Kühler / Kühlschrank für Brauerei

 

Ein Kühler oder Kühlschrank für eine Brauerei entzieht verschiedenen Teilen des Brauprozesses Wärme, beispielsweise der Würze, dem Gären von Bier oder dem Servieren von Bier. Abhängig von der spezifischen Ausrüstung und der Größe der Brauerei kann ein Kühler oder Kühlschrank für eine oder mehrere Phasen des Brauprozesses verwendet werden.

 

Typischerweise enthält ein zum Brauen verwendeter Kühler oder Kühlschrank einen Kompressor, einen Kondensator, einen Verdampfer und ein Kältemittel. Der Kompressor komprimiert das Kältemittelgas, erhöht dessen Temperatur und Druck und leitet es dann zum Kondensator. Im Kondensator wird dem komprimierten Gas Wärme entzogen, wodurch es zu einer Hochdruckflüssigkeit kondensiert.

 

Die Hochdruckflüssigkeit strömt dann durch ein Expansionsventil zum Verdampfer, wo sie sich schnell ausdehnt und verdampft, wobei sie Wärme aus der Umgebung aufnimmt und die Temperatur sinkt. Die kühle Luft zirkuliert dann durch das Brausystem, kühlt die Würze während des Brauvorgangs, senkt die Temperatur des gärenden Biers oder hält die Bierausschanktemperatur niedrig.

 

Zum Brauen werden verschiedene Arten von Kältemaschinen und Kühlschränken verwendet, darunter luftgekühlte, wassergekühlte und Glykolkühler. Der spezifische Typ des verwendeten Kühlers oder Kühlschranks hängt von der Größe des Brühsystems, dem verfügbaren Platz und den spezifischen Kühlanforderungen ab.

 

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